安庆市：“小份菜”经营规画有尺度

探索2024-05-18 15:29:1558

　　日前，小份菜《小份菜经营规画尺度》安庆中间尺度宣告并实施。安庆该尺度提出了餐饮单元的市经小份菜经营规画要求，尺度经营行动，营规并向导市夷易近抉择过多、尺度瘦弱的小份菜餐饮破费方式。

　　安庆对于“小份菜”中间尺度清晰了的安庆界说规模，即将份量限度在艰深同款老例菜品的市经2/5至2/3之间。尺度要求中型以上供餐单元每一餐次提供良多于10个种类的营规小份菜。同时要求小份菜在品质以及价钱上与老例菜坚持划一水准，尺度确保破费者在品味美食的小份菜同时，享受到公平的安庆破费价钱。

　　《小份菜经营规画尺度》建议餐饮企业建树餐饮节约规画制度，市经建议分餐制以及公筷公勺制；建树餐饮食材原辅料的营规动态规画制度，确保食材的尺度公平运用以及剩余处置的迷信尺度；增强供餐单元效率职员职业培训，昭示破费名目以及收费尺度，揭示破费者公平点餐等。（记者陈成）

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