长相思与白诗南：两种都很“酸”的葡萄
长相思与白诗南都是酸卢瓦尔河谷最紧张的白葡萄种类，而用这两个葡萄种类酿制出的长相葡萄酒也都具备较高的酸度。可是思白诗南，这两个种类之间尚有一些各自配合的两种风韵。如下介绍的葡萄内容是这两个白葡萄种类之间的相似与差距之处。
一、酸葡萄种类特色比力
长相思（Sauvignon Blanc）是长相一种葡萄皮呈绿色的葡萄种类，原产于法国波尔多（Bordeaux），思白诗南适宜在以及善蔼候下的两种石灰土质上妨碍。此种类外文称谓中的葡萄“Sauvignon”源自“Sauvage”，翻译成中文为“家养的”，而“Blanc”便是“白”的意思。咱们可能据此判断，长相思在初次妨碍家养种植以前，就已经是当地做作妨碍的葡萄种类了。此外，长相思在美国加州、澳大利亚以及新西兰都有不俗的展现。
图片源头：www.bordeaux.com
白诗南（Chenin Blanc）葡萄原产于法国卢瓦尔河谷地域，适宜在陆地性天气下妨碍。白诗南最罕有的外文名是“Chenin Blanc”，但也有叫“Pineau de la Loire”的。此葡萄种类的葡萄皮呈绿色，收获期较迟，做作组成的酸度也很高，以是，白诗南是酿制葡萄酒方面车载斗量的“百变”种类。值患上一提的是，白诗南也已经输入到外洋，在南非患上到了大批的种植，但都颇为高产，以酿造艰深餐酒为主。此外，白诗南在南非的名字叫做“Steen”。
二、葡萄酒风韵比力
用长相思葡萄酿制的葡萄酒个别酸度很高，带有刺鼻的青草以及蔬菜的滋味，尚有相似麝香以及醋栗的风韵，这种特殊的风韵常被形貌为“Grassy”或者“Musky”。长相思在波尔多以及法国西南部常与赛美蓉（Semillon）混酿成详尽的白葡萄酒。好比，在苏玳（Sauternes）以及巴萨克（Barsac）地域斲丧的白葡萄酒中，长相思就占有紧张的比例。长相思除了富含黑醋栗芽孢以及芦笋的香气外，无意还陪同烟熏以及矿物的风韵。
用白诗南葡萄造成的酒呈浅黄带绿色，酒液澄澈透明，气息以果香见长。正如下面提到的，白诗南葡萄由于酸度较高，以是可能酿组成干白葡萄酒、起泡葡萄酒以及贵腐甜酒等多规范酒品。可是，假如人们不能精确地种植此种类，那末，最终用它酿制出的酒品颇有可能会变患上干燥乏味。除了下面提到的葡萄酒特色外，白诗南葡萄酒中还可能搜罗苹果、梨以及洋槐花的香气，成熟后带有蜂蜜的甜香，口感浓郁，酸度强，每一每一可能寄存多年。
本文地址：http://guailiao.qnnocdc.cn/news/21e499256.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。